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【レシピ】赤ちゃんの離乳食に！ごま香る手作り鮭フレーク☆

賢い子を育てるDHAやEPA、良質なタンパク質やビタミンなど、様々な栄養を豊富に含んだ鮭。

ぜひ離乳食にも積極的に取り入れたい食材なのですが、

・どんなものを作ればいいの？

・子供の分だけをつくるのは大変…

なんて思っている方もいるのでは？

市販のふりかけや加工食品は添加物も気になるし、手軽に、大人も子供も食べられる鮭の料理があれば作りたいもの。

今日は子供も大人も美味しく食べられて栄養がふんだんに入った、ゴマが香る鮭フレークを紹介します。

大きいお子さんにも、お弁当のおかずにも作っておくと便利ですよ☆

材料

１歳の子供も食べられるよう、薄味にしていますが１歳10ヶ月の息子の味付けです。
最初は味付けは少しずつにして、月齢などに合わせて調整してください。

まだ離乳食がはじまったばかりの赤ちゃんの場合は、先に薄味のものを取り出して、それから大人の分味を付け加えると良いです。

材料

生鮭の切り身　2切れ
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　ひとつまみ
ごま油大さじ1/2
すりごまお好みで

１歳未満の場合はお酒・みりんは使わないほうが無難かも。
使わなくても十分美味しいので、ご自身で判断してください。

また、ゴマは大体9ヶ月以降からと言われているのでアレルギーがないか様子を見ながら食べさせてあげてくださいね。

1.生鮭を用意し、ごま油を敷いたフライパンで鮭を焼く。

2.ごま油が馴染んで少し焼き色がついたところで、裏返し、少ししたら鮭をほぐしていく。

3.鮭がほぐれてきたら、皮と骨をはずす。
(基本的にそんなについていないので、簡単にとれると思います。)

4.身が↑こんな状態になってきたら、調味料を全て入れる。さらにそのまま炒める。

5.鮭に火が通ったら、最後にすりごまを振りかけて、少しだけ炒めて完成☆

子供用で味が薄い場合は、少し調味料を足して大人用に調整します。

こんな感じで保存容器に入れて保存しておきます。(だいたい3日くらいはもちます。)

鮭もゴマも栄養価が高く身体にいいですし、すりごまなら消化もしやすいので、この鮭フレークがあると手軽に栄養がとれて「ちょっと一品欲しいなー」という時にも重宝します☆

ゴマの風味がしっかりとするので、大人のふりかけとしても。

またおかゆやグラタンなどにしても美味しく、小さい子にも食べやすいです。

10分ほどでできて手軽で栄養価の高いふりかけなので、常備菜の１品として！
ぜひ作ってみてください♪